Cách làm Tokbokki chuẩn vị Hàn cực kỳ đơn giản – Món ngon đơn giản

Tokbokki hay còn có tên gọi khác là bánh gạo cay. Đây là một món ăn truyền thống lịch sử của quốc gia Hàn Quốc xinh đẹp. Ai du lịch đến xứ sở kim chi đều muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này tối thiểu một lần. Bánh gạo cay tokbokki được làm từ bột gạo trộn cùng nước sốt cay cay. Nó là một trong những món ăn vặt rất được giới trẻ yêu quý. Cách làm món tokbokki lại vô cùng đơn thuần. Với công thức sau đây, bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món Tokbokki chuẩn vị Hàn mà không cần phải tới quốc gia Hàn Quốc xa xôi. Chúng ta cùng khám phá nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món Tokbokki

Món bánh gạo cay Tokbokki gồm bánh gạo, ăn cùng chả cá, trứng … chứa đủ các dưỡng chất thiết yếu. Món này cung ứng đủ protein nhưng lại rất ít chất béo và chỉ phân phối 378 calo với mỗi khẩu phần. Nguyên liệu chế biến món ăn này đều là nguyên vật liệu tươi. Vì vậy sẽ có ít chất dữ gìn và bảo vệ hơn.

Gia vị chế biến món ăn gồm có ớt, tỏi tươi … Vừa bổ trợ thêm mùi vị và sắc tố cho món ăn mê hoặc hơn, vừa có lợi cho sức khoẻ.

Từ những nguyên vật liệu tạo ra sự món ăn, Tokbokki còn cho thấy đây là món ăn có lượng cholesterol rất thấp và acid béo bão hòa. Nó giúp hạ rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh về tim mạch và món ăn rất có ích trong việc giảm cân.

Nguyên liệu làm món Tokbokki

Phần nước sốt cay chuẩn vị Hàn Quốc :

• 1 thìa cơm ớt Gochujang
• 1 thìa cơm nước mạch nha
• 2 thìa cơm xì dầu
• 2 thìa cơm đường
• 50% thìa cơm tương cà
• 50% thìa cơm tương ớt Sriracha của Cholimex
• 50% thìa cơm dầu hào
• 1 thìa cơm dầu vừng
• 1 thìa cơm ớt bột Hàn Quốc. ( bạn nên làm ớt bột Hàn Quốc vì ớt Hàn Quốc đậm màu nên khi làm sắc tố món ăn sẽ mê hoặc hơn. Và ớt bột Hàn Quốc sẽ không quá cay như ớt Nước Ta )
• 2 thìa cơm nước lọc

Nguyên liệu phần làm bánh gạo Tokbokki

• Bánh gạo : 600 gr ( Bạn mua loại đóng gói bán sẵn cho tiện )
• Nước dùng cá cơm ( gồm rong biển, cá cơm và củ cải )
• Chả cá loại của Hàn Quốc : 6 miếng ( Bạn muốn ăn nhiều hoàn toàn có thể bổ trợ thêm. Chả cá này hoàn toàn có thể mua ở nhà hàng siêu thị hoặc dùng váng đậu thay thế sửa chữa )
• Tương ớt Hàn Quốc Gochujang : 1 thìa cơm
• Bắp cải : 1/4 bắp
• Hành tây : 1 củ
• Tỏi : 1 củ ( bạn hoàn toàn có thể cho thêm tuỳ sở trường thích nghi )
• Ớt bột Hàn Quốc : 1 thìa cafe
• Mè rang : 1 thìa
• Dầu ăn, nước tương, đường
• Trứng chim cút : 4 quả. ( Bạn hoàn toàn có thể tăng thêm lượng tuỳ sở trường thích nghi hoặc hoàn toàn có thể thay bằng trứng gà )

Cách làm món bánh gạo cay Tokbokki chuẩn vị Hàn Quốc

Cách làm nước sốt cay chuẩn vị

Cho 1 thìa ớt Gochujang, 1 thìa nước mạch nha, 2 thìa xì dầu, 2 thìa đường, 50% thìa tương cà vào bát. Thêm 50% thìa tương ớt, dầu hào, dầu vừng, ớt bột và 2 thìa nước lọc vào cùng. Trộn đều tổng thể gia vị với nhau. Sau đó bật nhà bếp, đun hỗn hợp sốt vừa trộn với lửa nhỏ đến khi nước sốt sệt lại là được. Nước sốt này khá dễ ăn và hoàn toàn có thể dùng được trong nhiều món ăn Hàn Quốc khác như : cơm trộn, gà sốt cay, … Đặc biệt, nước sốt này hoàn toàn có thể dùng để chấm đồ nướng cũng khá ngon.

Sơ chế nguyên vật liệu làm bánh gạo cay

Bánh gạo : mua loại cắt sẵn đóng túi để làm cho tiện. Bắc một nồi nước lên nhà bếp đun sôi. Cho bánh gạo vào luộc từ 10 – 15 giây rồi vớt ra. Ngâm bánh gạo vào chậu nước lạnh tới khi bánh nguội hẳn thì vớt ra để ráo nước.

Hành tây : bóc vỏ, rửa sạch, sau đó thái múi cau.

Rau bắp cải ( bạn hoàn toàn có thể thay bằng rau cải thảo ) rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Chả cá : rửa sạch, sắt miếng vừa ăn.

Trứng gà : luộc chín, bóc vỏ, sau đó cắt làm đôi. Nếu dùng trứng cút bạn chỉ cần luộc chín, bóc vỏ.

Cách làm bánh gạo cay Tokbokki

Nước dùng : Bạn hoàn toàn có thể sử dụng nước dùng gà, nước dùng cá cơm, hoặc đơn thuần hơn là dùng nước lọc. Tuy nhiên, nước dùng cá cơm được coi là nước dùng chuẩn nhất của tokbokki theo công thức của người Hàn. Nước dùng cá cơm gồm có rong biển, cá cơm và củ cải. Cho rong biển, cá cơm và củ cải vào nồi nước, đun trong khoảng chừng 20 đến 30 phút. Như vậy ta đã có nước dùng cá cơm chuẩn vị Hàn Quốc để làm tokbokki. Bạn hoàn toàn có thể dùng loại rong biển để nấu canh hoặc rong biển cuộn cơm đều được. Nếu không có cá cơm hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng tôm khô sẽ vẫn chuẩn vị nước dùng.

Bật nhà bếp, cho 2/3 bát con nước dùng cá cơm vào nồi và đun sôi. Sau đó, cho rau bắp cải vào luộc đến khi nước sôi lại thì vặn nhỏ nhà bếp. Cho thêm chả cá và hành tây vào. Sau đó cho bánh gạo và trứng cút đã luộc vào sau cuối. Đun với lửa nhỏ, nếu lửa to quá sẽ làm nứt bánh gạo.

Sau đó cho nước sốt đã đun sệt theo công thức bên trên vào nồi. Đun khoảng chừng 3 phút thì cho thêm 1 thìa ớt Gochujang vào đun tiếp. Đun cho đến khi bánh gạo mềm ra và nước sốt sệt lại thì nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cho bánh gạo cay Tokbokki ra đĩa, rắc thêm mè rang và xếp 2 nửa trứng gà lên mặt phẳng bánh gạo. Bánh gạo cay Tokbokki nên dùng khi còn nóng, bánh sẽ ngon hơn.

Thành phẩm

Tokbokki chuẩn vị Hàn Quốc là sự phối hợp tuyệt vời giữa bánh gạo dai ngon với mùi vị nước sốt đậm đà, cay cay cùng với chả cá sật sật và cải bắp tươi giòn. Màu đỏ của ớt, phối hợp với màu trắng vàng của trứng nhìn rất là mê hoặc.

Nếu bạn là Fan Hâm mộ của phô mai và muốn biến tấu thêm cho món Tokbokki khác lạ, thì ở quy trình bánh gạo chín, hãy rắc một lớp phô mai mozzarella lên trên. Như vậy bạn đã có món Tokbokki phô mai thơm ngon, lạ miệng nhé!

Lưu ý khi làm Tokbokki

Bạn không nên cho cà rốt vào món Tokbokki, mặc dầu theo truyền thống cuội nguồn Hàn Quốc nên sử dụng cà rốt. Vì cà rốt hăng nên sẽ làm mất mùi thơm của Tokbokki, món ăn sẽ bớt thơm ngon.

Món tokbokki ngon hay không là nhờ vào hầu hết vào nước sốt. Vì vậy mọi người nên đun với lửa nhỏ liu riu, không nên đun với lửa quá lớn. Vì lửa lớn sẽ làm nước sốt nhanh sôi, bánh gạo sẽ nhanh mềm hơn trong khi còn nước sốt chưa kịp sệt lại.

Về phần nước dùng : về cơ bản, không có quá nhiều sự độc lạ giữa các loại nước dùng khác nhau. Nên mọi người hãy lựa chọn loại nước dùng tương thích với thời hạn và điều kiện kèm theo của bản thân. Không cần quá chú trọng vào phần nước dùng.

Bạn nên dùng xì dầu cho vào nước sốt cay lúc nêm nếm lại gia vị ở đầu cuối. Vì xì dầu hợp với ớt Gochujang nhất. Nếu không thích xì dầu, bạn hoàn toàn có thể dùng nước mắm sửa chữa thay thế.

Các loại bánh gạo cay đóng gói sẵn thường sẽ có cả nước sốt trộn sẵn. Nếu không có thời hạn sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu và làm Tokbokki, bạn hoàn toàn có thể dùng loại đóng sẵn này.

Chỉ trong vòng 30 phút bạn đã làm xong món Tokbokki thơm ngon chuẩn vị Hàn Quốc rồi. Với công thức đơn thuần này, bạn sẽ hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món Tokbokki ngay tại nhà mà không cần phải đến nhà hàng quán ăn Hàn Quốc. Hãy làm cho mái ấm gia đình thân yêu cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức món ngon này nhé! Chúc các bạn thành công xuất sắc!

2329 views

2329 views

Như vậy Hay Nhất đã chia sẻ với bạn Cách làm Tokbokki chuẩn vị Hàn cực kỳ đơn giản – Món ngon đơn giản. Hy vọng bạn đã học được 1 cách làm hay và chúc bạn nhiều thành công trong cuộc sống!

Xem thêm nhiều cách làm và thủ thuật hay khác tại đây: https://www.haynhat.com/cach-lam

Nguồn: haynhat.com